Aperitivo

Oda a la croqueta

No es fina en la forma

ni de colores se adorna

 más bien rechoncha, e incluso gorda

pero en paladar bella se torna

Crujiente entre dientes

su masa en frío o en caliente

en blanco deja las mentes

y te hace seguidor ferviente

Le va bien todo relleno

sea de anchoa, carne o huevo

y en especial si es jamón del bueno

que en siendo así te deja nuevo

Es sencilla y generosa

pues hecha está de harina y leche

sin necesitar poco más para ser sabrosa

no hay nadie, que con sal, a ella deseche

Asediada en manguera pastelera

y así, sin apretar mucho la sesera

calculo yo que de la masa entera

saco entre 60 y 69 de la chistera

Se baña en aceite caliente

crepita envuelta en pan

 y con ojos expectantes, ahí van,

todos dispuestos a meter el diente

@ Samier 2015 12